« Développement d’un nouvel ingrédient naturel contenant un extrait de pomme et des lactates contribuant efficacement au contrôle du poids. »
Dans le contexte de la progression galopante de l’obésité, le projet Capple vise plus particulièrement à acquérir les éléments nécessaires en vue de l’obtention d’une allégation de santé ayant trait au contrôle du poids. L’objectif de Capple est d’étudier de manière systématique les effets bénéfiques sur la santé de formulations synergiques lactates – extraits de pomme. Le projet ambitionne de commercialiser ces produits à des fins d’utilisation comme complément alimentaire ou dans une matrice alimentaire. En parallèle, il cherche à obtenir, par autorisation de la Commission Européenne, une allégation santé pour ce nouvel ingrédient.
