« Formation aux technologies alimentaires. »
Le projet Technalim avait comme objectif de former les collaborateurs des entreprises aux opérations unitaires de l’industrie alimentaire. La fabrication de plusieurs familles de produits a été abordée (bière, chocolat, sucres et dérivés etc.). tout comme les grandes catégories de procédés : la pasteurisation, l’atomisation, la lyophilisation, l’ultrafiltration, la stérilisation, la fermentation, la cuisson-extrusion etc. Les évolutions des lignes de fabrication, dans un contexte d’automatisation, ont également été couvertes. Le programme s’est terminé en 2013.
