Le projet Waloval est un projet initié dans le cadre de la stratégie Circular Wallonia et coordonné par le pôle Wagralim. Celui-ci est axé sur la valorisation des coproduits issus de l’industrie agroalimentaire. L’objectif principal est de démontrer la viabilité industrielle d’une solution de valorisation de coproduits issus de filières agroalimentaires wallonnes, à travers la mise en place d’un outil mutualisé.
Le résultat attendu de ce projet sera un Proof of Concept (POC) validant la pertinence scientifique, technique et économique d’un tel outil mutualisé pour la stabilisation, la transformation et la valorisation de ces coproduits, dans une logique circulaire et durable.
Objectifs du projet Waloval
Lancé dans le cadre de la stratégie Wallonne Circular Wallonia, Waloval vise à :
- Identifier des coproduits agroalimentaires sous-exploités.
- Étudier leur potentiel de valorisation, tant sur le plan technique que commercial.
- Lever les freins réglementaires et logistiques à leur utilisation.
- Explorer de nouveaux modèles économiques pour leur intégration dans la chaîne de valeur.
Coproduits ciblés
Dans le cadre de ce projet, quatre coproduits ont été sélectionnés pour leur potentiel de valorisation :
- Son de blé
- Tourteau de colza
- Drêche de brasserie
- Marc de pommes ou de poires
Ces matières premières ont été choisies en raison de leur disponibilité en Wallonie et de leur potentiel pour le développement de nouveaux produits alimentaires ou ingrédients fonctionnels.
Activités et résultats
Plusieurs actions clés sont attendues dans ce projet :
- Études bibliographiques sur les méthodes de stabilisation et de valorisation des coproduits.
- Tests de préfaisabilité en laboratoire, en collaboration avec Gembloux Agro-Bio Tech (ULiège) et Celabor, pour évaluer les procédés de transformation et de stabilisation.
- Analyses réglementaires pour identifier les obstacles juridiques à la commercialisation des produits dérivés.
- Dimensionnement des installations et étude des besoins en énergie.
- Etude de la Supply Chain, en collaboration avec Logistics In Wallonia.
- Études de marché BtoB afin de comprendre les besoins des entreprises et les opportunités commerciales, notamment pour des produits enrichis en fibre et en protéine
Perspectives
Le projet Waloval se clôturera en septembre 2025.
Ce projet s’inscrit dans une démarche plus large de transition vers une économie circulaire en Wallonie, visant à réduire le gaspillage et à créer de la valeur à partir de ressources existantes.
Pour plus d’informations ou pour participer à des groupes de travail liés au projet, n’hésitez pas à contacter Cécile ou Julie.
