Webinaire sur les nitrites-nitrates

Groupe-cible
Responsables qualité, employés de qualité, chefs d’entreprise, directeurs de production, responsables R&D et employés

Contenu
L’utilisation du nitrate et du nitrite dans les aliments est probablement l’utilisation d’additifs qui suscite le plus d’interrogations. Ils présentent une certaine dangerosité pour la santé des consommateurs mais aussi des apports incontestables valorisés depuis des décennies. Le législateur réfléchit actuellement sur la réduction des niveaux acceptés notamment dans les produits carnés.

Est-ce possible ? Alimento vous propose un webinaire de 2H le 18 mai pour bien comprendre les rôles de ces deux additifs, leurs fonctionnements, les risques pour la santé et envisager des pistes concrètes de réduction voire suppression.

Méthode
Classe virtuelle via Teams

Plus d’infos sur les tarifs et inscription : https://www.alimento.be/fr/training/152597