Microbiologie : bases et approfondissement – Formation à distance
Groupe-cible Services de Production et R&D, techniciens de laboratoire, assistants et responsables qualité. Objectif Savoir ce qu’est un microorganisme et comment il se développe dans les aliments. Focus sur les principaux pathogènes Connaître les règles de maîtrise du risque microbien Savoir interpréter un résultat d’analyse microbiologique Contenu Les différentes catégories de microorganismes Eucaryotes : levures,…
