« Valorisation des sous-produits du procédé de transformation de la pomme de terre vers les industries de fermentation et la nutrition animale »
Le projet vise la valorisation des matières organiques issues des eaux de procédé et résiduaires d’industries agro-alimentaires et particulièrement de l’industrie de transformation de la pomme de terre laquelle génère plusieurs centaines à milliers de tonnes par an de matière sèche organique peu ou non valorisée. Les objectifs spécifiques du projet sont d’identifier les flux riches en carbone et azote au sein du procédé de Lutosa, de les quantifier et de définir les voies de valorisation les plus appropriées au cas par cas. Il s’agira notamment de tenir compte des technologies à mettre en œuvre pour collecter, stocker et transporter ces matières à un niveau de qualité suffisante et de développer des procédés technologiques rentables permettant de mettre sur le marché des produits finis d’intérêt. Des composés pour milieux de fermentation et des aliments fermentés améliorant le profil en acides aminés et leurs disponibilités chez les jeunes porcs sevrés sont d’emblée ciblés.
